Fermierii europeni vor livra în 2026 aproximativ 148,95 milioane tone de lapte, o ușoară scădere față de anul precedent, cauzată de dificultățile cu care se confruntă fermele mici, prețurile neconstante și reglementările stricte de mediu. Sunt afectate atât producțiile de lapte de vacă, cât și cele de alt tip, precum cele de oaie și capră.

Procesatorii se vor concentra pe producția de brânzeturi, care este susținută de cererea internă puternică și exporturi stabile, în timp ce producția de unt ar putea scădea cu 1,4%, impactată de o folosință prioritară a laptelui pentru brânzeturi. Prețurile medii la poarta fermei în UE rămân peste media ultimilor cinci ani, cu o volatilitate redusă.

De asemenea, scăderea costurilor furajelor și stabilizarea prețurilor energiei contribuie la marjele fermierilor, însă anticipările indică o reducere a numărului de animale și o ajustare a consumului intern și industrial, ceea ce va impune procesatorilor o planificare atentă a utilizării laptelui disponibil.