Intoleranța la lactoză este o problemă digestivă cauzată de deficitul enzimei lactază, ducând la simptome precum balonare și diaree după consumul de lactate, pe când intoleranța la histamină implică acumularea unor cantități mari de histamină și poate genera și manifestări cutanate sau neurologice.

Diagnosticul implică, pe lângă simptome, realizarea de teste genetice care determină predispoziția la deficitul de lactază sau la deficiența enzimei DAO responsabilă de degradarea histaminei.

Gestionarea acestor intoleranțe nu înseamnă eliminarea totală a alimentelor, ci ajustări controlate și monitorizare, pentru a evita restricții alimentare drastice și inutile.