Salata de boeuf este o rețetă tradițională românească preferată la sărbători, compusă din carne de pasăre (pui sau curcan), legume fierte precum cartofi, morcovi și țelină, alături de maioneză și murături. Calitatea și corectitudinea preparării fiecărui element influențează gustul îmbietor al salatei.

Pregătirea începe prin fierberea cărnii şi a legumelor în apă cu condimente, urmată de răcirea și tăierea acestora în cuburi mici și aproximativ egale, după care se combină în straturi și se adaugă cu grijă maioneza cu muștar, diluată uniform pentru consistența adecvată.

Maioneza, esențială în această rețetă, se poate prepara rapid la blender pentru o textură cremoasă și omogenă, iar ingredientele murate precum gogoșarii și castraveții sunt stoarse bine, pentru a păstra echilibrul gustului și a evita excesul de lichide. Salata se răcește pentru aromă și se servește ca aperitiv tradițional.