Multe alimente rămase din mesele bogate de sărbători pot fi reinventate în preparate noi cu gust îmbunătățit, cum sunt chiftelele în sos roșu sau pastele cu cârnați tocate și condimentate.

Tradițiile românești susțin revalorificarea alimentelor rămase, cum este paleuca ardelenească sau cozonacul care, uscat, devine un desert sofisticat dacă este combinat cu sosuri și aromatizate.

Chefii recomandă folosirea creativă și responsabilă a resturilor, astfel încât să contribuie la alimentația familiei evitând risipa și protejând mediul.