Mesele de Crăciun și Revelion aduc adesea surplusuri alimentare care nu sunt consumate, în medie doar 30% din mâncare fiind mâncată. Carnea și preparatele gătite în exces sunt cei mai frecvent irosiți, iar un român aruncă zilnic aproximativ 400 g mâncare.

Bucătarii recomandă conservarea în congelator a preparatelor ca sarmalele sau ciorbele, iar resturile de friptură pot fi păstrate în untură pentru consum ulterior. Aceste resturi pot deveni surprize culinare dacă sunt refolosite cu creativitate în rețete noi.

România produce anual circa 2,5 milioane de tone de deșeuri alimentare, fiind una din țările fruntașe în UE la acest capitol. Reducerea risipei este esențială pentru economie și mediu, iar recondiționarea alimentelor festive este un pas util.