Revelionul este momentul în care deserturile devin vedete ale mesei festive, iar Daniel Bârsan propune rețete cu combinații armonioase și straturi bine definite. Un exemplu este prăjitura Snickers cu blat aerat, glazură de ciocolată albă și cremă de caramel cu arahide.

Pavlova, cu bezea crocantă la exterior și miez moale în interior, decorată cu frișcă și fructe proaspete, este o altă alegere excelentă. Prepararea atentă a zisurilor și a coacerii garantează un rezultat perfect.

Pentru iubitorii de ciocolată, tortul cu nuci și cafea oferă o bază crocantă de foietaj și o cremă fină cu cafea instant. Pentru toate rețetele, răcirea și întărirea straturilor între pași este esențială.