Consumul de cafea influențează tensiunea arterială prin efecte multiple ale cofeinei asupra sistemului nervos, inclusiv stimularea glandelor suprarenale. Persoanele ce consumă regulat cafea dezvoltă toleranță, iar efectele asupra tensiunii arteriale sunt minime sau inexistente pe termen lung.

Studiile arată că tinerii și cei care beau rar cafea pot prezenta creșteri temporare ale tensiunii, inclusiv după cafeaua decofeinizată, sugerând că alte substanțe din cafea contribuie la efect.

Recomandările indică un consum maxim de 400 mg de cofeină pe zi pentru adulți, iar persoanele sensibile sau cu afecțiuni cardiovasculare trebuie să fie atenți și să verifice efectul asupra tensiunii arteriale, reducând consumul dacă este necesar.