Studiile europene indică o creștere a rezistenței la antibiotice a bacteriilor frecvent implicate în toxiinfecțiile alimentare, cum ar fi Salmonella și Campylobacter.

Mai mult de 20% din cazurile umane de Salmonella sunt rezistente la antibioticele esențiale, iar ciprofloxacina nu mai este recomandată pentru Campylobacter.

Raportul recomandă o abordare integrată „One Health” pentru a gestiona problema la intersecția sănătății omului, animalelor și mediului.