Bila este un lichid digestiv esențial produs de ficat și depozitat în colecist, iar consumarea cafelei pe stomacul gol determină contractarea vezicii biliare fără prezența alimentelor, ceea ce poate genera dureri și disconfort.

Pentru persoanele cu pietre biliare sau cu sindromul „mâlului biliar”, consumul neadecvat al cafelei poate produce colici biliare severe, cu dureri intense asemănătoare infarctului.

Medicii recomandă ingerarea cafelei după masă, pentru a sprijini digestia și a evita suprasolicitarea ficatului și a colecistului, precum și o scădere a ritmului de pierdere în greutate pentru a proteja aceste organe.