Ana Consulea, chef cofetar format în Franța, prezintă o rețetă echilibrată de pască care combină un blat pufos și o cremă bogată de brânză cu stafide, evocând gusturile copilăriei. Procesul include frământarea și dospirea atentă a aluatului.

Crema de brânză este preparată cu ingrediente fine și atent amestecate pentru o textură cremoasă și aromată. Montajul implică întinderea discurilor de aluat în forme speciale, umplerea cu cremă și dospirea înainte de coacere.

Prepararea finală presupune o coacere îndelungată la temperaturi moderate, obținându-se un desert tradițional cu un gust autentic și o textură inconfundabilă, potrivit pentru masa de Paște.