Potrivit datelor obținute de Ziarul de Iași, numărul porțiilor de shaorma consumate zilnic în oraș depășește 10.000, fiind un indicator al preferințelor gastronomice locale.

Restaurantele de tip fast-food, precum Mado Corporation, domină piața și înregistrează cifre de afaceri semnificative, susținute în mare parte de studenți și tineri.

Iași este al treilea oraș ca mărime din România și se remarcă printr-o populație tânără, un factor ce influențează consumul și comportamentul culinar urban.