Confuzia între etichetele „a se consuma până la” și „a se consuma de preferință înainte de” determină frecvent risipă alimentară în rândul consumatorilor. Prima este un termen-limită de siguranță, iar a doua se referă la perioada de păstrare a calității produsului.

Alimentele cu risc mare de alterare rapidă, cum sunt carnea proaspătă, peștele, lactatele și ouăle, trebuie consumate strict înainte de „data limită”. Depășirea acesteia poate reprezenta un pericol pentru sănătate din cauza dezvoltării microorganismelor.

În contrast, produse precum pastele, orezul, conservele sau biscuiții suportă consumul și după data recomandată, dacă sunt depozitate corespunzător. Totuși, respectarea condițiilor de depozitare este crucială pentru menținerea siguranței alimentare a tuturor categoriilor de produse.