Taxa „coperto” este percepută în majoritatea restaurantelor din Italia ca o sumă fixă pe persoană pentru ocuparea locului şi costul serviciului de masă, inclusiv tacâmuri şi faţa de masă. Nu reprezintă bacşiş şi este adesea indicată separat pe nota de plată.

Această practică are rădăcini istorice, când oaspeţii plăteau pentru ocuparea spaţiului şi servirea mâncării aduse de ei. Valoarea taxei poate varia între localităţi, fiind mai mare în zonele turistice sau în oraşele mari.

De asemenea, există taxa „servizio”, similară unei taxe de serviciu, aplicată mai ales în zonele turistice şi reprezentând un procent din nota totală. În regiunea Lazio taxa „coperto” este interzisă, iar clienţii pot refuza coşul cu pâine.