Proprietarul unui restaurant cu două stele Michelin din Coreea de Sud se confruntă cu o posibilă pedeapsă de un an de închisoare și o amendă de 20 de milioane woni, după ce a fost descoperit că servea furnici drept topping pentru deserturi, o practică interzisă, deoarece aceste insecte nu fac parte din cele aprobate pentru consum.

Anchetatorii au constatat că restaurantele foloseau aproximativ 49.000 de furnici importate din SUA și Thailanda, iar unele aveau niveluri de metale grele semnificativ mai ridicate decât insectele comestibile obișnuite. Proprietarul susține că furnicile reprezentau o mică parte a meniului, iar clienții erau avertizați și puteau opta pentru alternative.

Autoritățile se pregătesc pentru pronunțarea verdictului în septembrie, în timp ce cazul a atras atenția asupra regulamentelor stricte privind insectele comestibile în Coreea și a rolului pe care acestea îl pot avea în gastronomia modernă, dar și riscurile aferente.