Tsipouro este o băutură tradițională grecească, obținută prin distilarea reziduurilor de la strugurii folosiți la vin, tescovina, care conțin zaharuri și arome pentru un distilat puternic și aromat.

Diferențele dintre Tsipouro și Ouzo sunt fundamentale, Tsipouro nemaifiind neapărat aromatizat cu anason, existând variante clare sau cu arome adăugate, iar producția este în general artizanală, cu cazane din cupru.

Originea băuturii este legată de tradițiile din nordul Greciei, fiind consumată mai ales în anumite regiuni, iar procesul de distilare și fermentație păstrează aromele specifice și oferă o băutură apreciată pentru gustul său autentic.