Brânza frământată de Teaca, produsă în Ardeal din lapte de vacă nepasteurizat, a primit protecție europeană ca produs tradiţional, alături de alte specialităţi româneşti cunoscute.

Procesul de obţinere este unul tradiţional, cu închegare, dospire şi maturare urmate de frământare manuală, iar ambalajul natural contribuie la forma şi gustul specific.

Comisia Europeană consideră că gustul, textura şi caracteristicile acestei brânze sunt legate de zona sa, iar protecţia oficială vine ca un sprijin pentru producătorii şi tradiţia locală.