Murăturile rapide se pregătesc ușor prin turnarea unei saramuri fierbinți peste legumele proaspete, care apoi sunt păstrate la frigider.

Acestea sunt delicioase după 24 de ore, păstrându-se crocante și aromate, iar gustul se îmbunătățește dacă sunt lăsate mai mult timp.

Se pot folosi pentru murare castraveți, ardei, ceapă, ridichi sau dovlecei, iar murăturile trebuie păstrate în frigider pentru a menține prospețimea.