Pentru castraveți murați crocanți, este importantă spălarea riguroasă și, dacă e posibil, înmuierea în apă rece timp de câteva ore. Saramura se face cu apă călduță bine sărată, iar borcanele trebuie sterilizate temeinic înainte de umplere.

Gogoșarii se spală bine și sunt lăsați în apă o jumătate de oră înainte de murare. Pentru saramură, se folosesc apă, oțet, sare grunjoasă și zahăr, iar condimentele precum muștarul și foi de dafin completează gustul. Adăugarea fructelor ori a altor legume poate oferi arome mai complexe.

Ardeii copți capia se coc pe grătar sau în cuptor, apoi se curăță și se marinează într-un amestec de oțet, apă, zahăr și ulei cu condimente. Usturoiul din borcan păstrează aroma și contribuie la gustul final.