Sorin-Gabriel Ionescu conduce din 2014 Colegiul Național Bănățean din Timișoara și este membru PSD din anul 2000, având experiență administrativă locală și în structurile inspectoratului școlar.

A ocupat funcția de consilier local în Timișoara (2016-2020) și a fost numit subprefect al județului Timiș în 2022, perioadă în care și-a suspendat activitatea didactică și mandatul managerial.

După ce a renunțat la funcția de subprefect în 2024, a revenit la conducerea colegiului și a fost propus recent în Guvern ca ministru delegat pentru învățământul preuniversitar.