Un experiment demonstra că atunci când o persoană începe să mănânce cu alimentele preferate, creierul său devine satisfăcut mai rapid, reducând apetitul pentru alte alimente mai puțin apetisante. Astfel, dacă începem o masă cu ceea ce ne place cel mai mult, este puțin probabil să consumăm excesiv din restul preparatelor.

Practic, dacă se începe cu alimentele cele mai savuroase, senzația de sațietate se instalează mai repede, iar pofta pentru produsele mai puțin atractive scade. Această abordare ajută la limitarea cantității totale consumate fără a avea senzația de privare.

Această strategie este de asemenea eficientă pentru a reduce numărul de feluri de mâncare la o masă, pentru a concentra consumul pe ceea ce ne place și pentru a preveni supraalimentarea. Astfel, se pot atinge obiectivele de control al greutății și alimentație echilibrată.