Studiul realizat pe un eșantion de peste 1.600 de persoane urmărite timp de aproximativ 12 ani a evidențiat o asociere între consumul mai ridicat de brânză și o încetinire a pierderii volumului materiei cenușii și a hipocampului, regiunea cerebrală esențială pentru memorie.

Rezultatele provin dintr-un context general de respectare a dietei MIND, care combină dieta mediteraneană cu recomandări pentru sănătatea creierului, unde brânza este de regulă limitată. Alte alimente ca fructele de pădure și carnea de pasăre au prezentat și ele efecte benefice, în timp ce dulciurile și alimentele prăjite au avut impact negativ.

Autorii atrag atenția că aceste asocieri nu reprezintă dovezi că brânza protejează direct neuronii, iar modificările cerebrale observate trebuie interpretate ca diferențe statistice legate de alimentație și alți factori de sănătate. Studiul deschide noi direcții pentru cercetări în prevenirea declinului cognitiv.