Conferința Barometrul Ospitalității organizată de HORA a evidențiat că deși cifra de afaceri a restaurantelor românești a crescut, profitabilitatea acestora a scăzut datorită creșterii costurilor cu TVA, energie, materiile prime și salarii. Astfel, restaurantele au fost nevoite să majoreze prețurile, însă nu suficient cât să acopere pierderile.

Radu Dumitrescu, CEO al Stadio Hospitality Concepts și membru în board-ul HORA, a declarat că după măsurile fiscale de la începutul lunii august, restaurantele au început să înregistreze o reducere a traficului, cu scăderea numărului de tranzacții cu aproximativ 6%, ceea ce înseamnă că clienții ies mai rar în oraș.

În ciuda acestei situații, industria nu este într-o criză profundă, ci în faza de reașezare, iar unitățile care oferă servicii și produse calitative vor putea rezista pe termen lung. În plus, s-a remarcat o creștere a interesului pentru produsele locale și a utilizării cardurilor de masă în restaurante.