Cercetarea franceză a analizat durata și impactul expunerii la 17 conservanți, relevând asocierea a 8 dintre aceștia cu creșterea riscului de hipertensiune.

Conservanții identificați sunt utilizați pe scară largă în produsele procesate, iar unele au conexiune și cu afecțiuni cardiovasculare.

Rezultatele indică necesitatea unor autorități europene și americane să reevalueze utilizarea acestor aditivi și recomandă preferarea alimentelor proaspete.